Terrón de Azúcar

Desde que leí en gris berenjena nuestro nuevo reto, cada vez que he pensado en el se me venía a la cabeza la misma cantinela: “El merenguito, el merenguito…” Sí, lo sé, es tristísimo que se me venga a la cabeza esa canción de Georgie Dann en un reto de mi querido club… Pero aún es peor mi despiste integral, y caer de la burra y darme cuenta que esta sin par canción era ” el chiringuito, el chiringuito”. En fin…que todo esto viene a decirme: “Rebe, prepárate, que esta receta te va a quedar muy friki”. Y así fue.

La receta de este mes: Merengues!

El domingo me levanté con valor para afrontar esta nueva aventura. Mi madre, como siempre, de pinche (gracias a dios).
Habíamos comprado los ingredientes el sábado, cacao y fresas secas, por innovar, porque las que nos decía Marta, en mi Gadis del alma, no tenían.

Lo primero que hay que hacer es preparar todo lo que vas a necesitar, a mi a veces se me olvida y mi madre me lo recuerda. Porque luego te ves pringada de merengue hasta las cejas y que no tienes el papel del horno en la bandeja (un horror).
Y después, lanzarse sin miedo. La receta es fácil, al menos lo parece, pero como todo lo aparentemente sencillo, tiene su truco…que si los tiempos, que si las claras limpias, limpias, que si el horno hay que dejarlo abierto para que ventile el calor…en fin, una serie de cosas que, sí no las sabes, la receta aparentemente sencilla no sale.

A mi me encanta batir las claras a punto de nieve. Recuerdo a mi madre hacerlo a mano y dar la vuelta al bowl para probar que estaban en su punto. Yo uso la batidora

Hay un momento en la elaboración de los merengues, que es importante, por no decir fundamental, el pinche. Y ahí esta el truco. Rellenar la manga pastelera con ese pringue, sin ayuda, es casi imposible. Yo tuve pinche y así pude acabar con éxito este reto, que según mi señora madre fue “El que te salió mejor de todos los que has hecho” OMG!!! Mi madre me ha dicho que me ha salido genial! No puedo ser más feliz.

Marta nos había advertido que era su punto débil, me refiero a lo de la manga pastelera. Y conociendo su habilidades como cocinera…pensé ” si a ella no le sale…”

Pero cual fue mi sorpresa que después del primero, que fue un poco churro, le cogí el punto y me quedaron genial! Ya me lo digo yo, que para una vez que me sale algo en la cocina tengo que aprovechar.

Y aquí llegó el punto friki, porque Marta me dijo: “son de otro mundo” y yo me inspiré…

Alicia también probó, y le salieron muy bien para los cuatro, casi cinco, años que tiene. Y aunque le gusta La Guerra de las Galaxias, por imposición familiar, decidimos coronar nuestro castillo, que ya os enseñaré otro día como lo hicimos, con algunos merengues que dejamos en blanco, sin cacao.

Lo mejor: El subidón de autoestima culinaria y mi madre comentando como siempre, que esto no es cocinar, que con el rollo de tanta foto no me puedo concentrar jajajaja es que ya es un clásico!
Lo peor: Lo que deben engordar

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